【两个意大利吃货】焗烤土豆卷心菜

简介

BBC 《Two Greedy Italians》第2季第2集 28’20’’ 处介绍的一款白色系料理(cucina bianca)(Tortino di Patate e Cavolo)

用料  

【两个意大利吃货】焗烤土豆卷心菜的做法  

  1. 土豆去皮切薄片,入沸水煮约3分钟,捞出控干备用;

    【两个意大利吃货】焗烤土豆卷心菜的做法 步骤1
  2. 撕下几片卷心菜叶,用剪刀剪去硬茎;

    【两个意大利吃货】焗烤土豆卷心菜的做法 步骤2
  3. 处理好的卷心菜叶入沸水;

    【两个意大利吃货】焗烤土豆卷心菜的做法 步骤3
  4. 煮卷心菜的同时拿一块黄油擦抹烤盘;

    【两个意大利吃货】焗烤土豆卷心菜的做法 步骤4
  5. 在烤盘底部铺满一层土豆片,撒上盐和胡椒,再撕些小块黄油放在土豆上;

    【两个意大利吃货】焗烤土豆卷心菜的做法 步骤5
  6. 此时卷心菜已经烫软,捞出卷心菜,吸干水分,铺一层在土豆上,再在卷心菜上放些切成小块的芝士片;

    【两个意大利吃货】焗烤土豆卷心菜的做法 步骤6
  7. 同样的程序,再一层土豆一层卷心菜这样铺下去,直至装满烤盘;

    【两个意大利吃货】焗烤土豆卷心菜的做法 步骤7
  8. 用锡纸将烤盘表面盖好,放入烤箱,烤25分钟;

    【两个意大利吃货】焗烤土豆卷心菜的做法 步骤8
  9. 去掉锡纸,再烤5分钟即可。

    【两个意大利吃货】焗烤土豆卷心菜的做法 步骤9

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