南瓜银耳小米粥

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简介

小米稀饭是山西人每天都要喝的东西,有时候加绿豆,有时候加南瓜。最近试了豆浆机版的南瓜银耳露,于是就和小米稀饭结合了一下。这样做出来的南瓜小米稀饭南瓜味道更浓郁,却又完全吃不到南瓜,特别又好喝~

用料  

南瓜银耳小米粥的做法  

  1. 南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片或小块;

  2. 银耳提前泡发,去蒂撕小块;

  3. 处理好的南瓜及银耳加水放入豆浆机,选五谷豆浆功能,打好的南瓜银耳露倒出放凉;

  4. 小米淘洗干净,用筛子筛出小米入锅;

  5. 锅内按比平时熬稀饭或熬粥稍多的量倒入提前晾凉的南瓜银耳露;

  6. 大火烧开,转中火熬煮约15-20分钟即可。

小贴士

1. 因为熬小米粥的时候完全不用水了,所以之前的南瓜银耳露打得不能太浓稠;
2. 熬小米粥的时候最好时不时拿勺子舀起表面的浮沫,不然很容易溢锅,也不好看;
3. 因为加入的小米是生米,所以最好提前放量南瓜银耳露,这样让液体有一个从室温到煮开的过程。

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