巧克力豆曲奇
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人做过这道菜
下厨房用户_vsaxa
家里砂糖也没了 高低筋粉也没了 于是出来这货
一口要下去 很酥脆 就是这感觉
一口要下去 很酥脆 就是这感觉
用料
巧克力豆曲奇的做法
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将黄油放置在室温中，软化，用打蛋器打至顺滑
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先后分次放入细盐炼乳，每次都需要重新搅打均匀
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中筋面粉、玉米淀粉筛入
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用刮刀翻拌均匀，至无粉状态
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将面糊放入裱花袋，挤出花纹；烤箱预热180度，放置中层烤18分钟左右即可。
小贴士
大家可以将炼乳换成砂糖
这个方子用中筋面粉混合玉米淀粉，最后出来的口感非常疏松，如果想要硬一点的口感，可以降低玉米淀粉的比例，总体的粉类有128g即可
如果将牛奶化成淡奶油也可以
这个方子用中筋面粉混合玉米淀粉，最后出来的口感非常疏松，如果想要硬一点的口感，可以降低玉米淀粉的比例，总体的粉类有128g即可
如果将牛奶化成淡奶油也可以
