巧克力豆曲奇

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简介

家里砂糖也没了  高低筋粉也没了 于是出来这货
一口要下去 很酥脆 就是这感觉

用料  

黄油 80g
炼乳 20g
面粉 120g
玉米淀粉 8g
少许
牛奶 50g

巧克力豆曲奇的做法  

  1. 将黄油放置在室温中,软化,用打蛋器打至顺滑

  2. 先后分次放入细盐炼乳,每次都需要重新搅打均匀

  3. 中筋面粉、玉米淀粉筛入

  4. 用刮刀翻拌均匀,至无粉状态

  5. 将面糊放入裱花袋,挤出花纹;烤箱预热180度,放置中层烤18分钟左右即可。

小贴士

大家可以将炼乳换成砂糖
这个方子用中筋面粉混合玉米淀粉,最后出来的口感非常疏松,如果想要硬一点的口感,可以降低玉米淀粉的比例,总体的粉类有128g即可
如果将牛奶化成淡奶油也可以

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