素炒饭

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简介

夏天來一碗素炒飯吧,省去做各種小菜的時間,把食材切一切小粒,和米飯炒一炒,配著炒花生米跟冰涼的飲料,就是不錯的一頓簡單午餐。

用料  

胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
毛豆米 適量
杏鮑菇 適量
蠔油+醬油+海鮮汁+糖一點+胡椒一點 適量,或者按照自己喜歡的調料來調配
白米飯 適量

素炒饭的做法  

  1. 隔夜白米飯準備好。或者新鮮煮好的米飯舀出放涼。

  2. 蔬菜切一切成小粒。

  3. 鍋裡放油,倒入洋蔥粒胡蘿蔔粒小火翻炒,洋蔥變色後繼續翻炒一下,加入杏鮑菇和毛豆米,炒勻後,倒入調料,翻炒均勻後大火收汁。倒入碗裡備用。

  4. 洗好鍋倒油,用大火快速翻炒米飯。

  5. 加入炒好的蔬菜一起翻炒,火可以小一點點。

  6. 炒勻後關火起鍋。

小贴士

喜歡的話,也可以在切蔬菜粒的時候,把米飯和打散的雞蛋攪拌均勻,放著備用。

米飯最好在下鍋之前就把結塊什麽的戳戳開。
隔夜飯如果太硬在炒飯時可以加一點點水。

以上。

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