秘制烤鸡

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简介

其实这道烤鸡的做法非常简单,配料基本上都是家里常备的配料,我一般都是晚上来腌制鸡,放冰箱保鲜仓一个晚上,第二天再拿出来烤制就已经很入味了。

用料  

适量
料酒(或者白酒) 一汤匙
花椒粉 适量
黑椒粉 适量
生抽 适量
八角 1--2个
柠檬汁 少许(也可不加)
碎辣椒 少许(也可不加)
蒜末 多一些味道很香
姜末 适量
葱结 3--5个
孜然粉 适量
烧烤酱 少许
半只或整鸡都可

秘制烤鸡的做法  

  1. 将鸡洗净,各类配料及酱汁均匀涂抹在鸡的表现,进入腌制

  2. 腌制好的鸡,置冰箱一晚,这样一个晚上的腌制时间,入味效果佳

  3. 隔天取出,准备入烤箱进行烤制

  4. 烤箱,上下火,175度预热五分钟,将鸡放在烤架上,再调置到150度先烤25分钟。注:烤架下面要记得放烤盘,烤制过程中,会滴下酱汁和鸡油

  5. 取出翻面,再烤25分钟

  6. 取出,撒孜然(正反面都要),再将烧烤酱用水稀释后,用小刷子均匀涂抹在鸡身上。再烤5--10分钟(这个时候是通过拿筷子戳一下看里面的是否熟透,基本上看到没有红色的肉就行)

  7. 呵呵,美味的秘制烤鸡出炉了!享受你的美餐吧!

小贴士

我这里提到的半只鸡和整只鸡都可以的,其烤制方法是一样的,大家只需要按其大小再调制配料的多少就行了!

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