蟹抱蛋

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简介

今天公公拿了几只蟹过来,别看蟹小个,膏多肉厚,这种拿来做蟹抱蛋最好啦。

蟹抱蛋,是福州的一道家常菜,做法也比较简单,试试吧。

用料  

蟹抱蛋的做法  

  1. 螃蟹洗净,螃蟹的腮需要去掉

    蟹抱蛋的做法 步骤1
  2. 切好块备用

    蟹抱蛋的做法 步骤2
  3. 放上面粉裹匀

    蟹抱蛋的做法 步骤3
  4. 放入油锅中炸

    蟹抱蛋的做法 步骤4
  5. 炸好后取出备用

    蟹抱蛋的做法 步骤5
  6. 打好两粒蛋,把刚未炸前的螃蟹汁可倒入蛋中,加入少许盐,味精

    蟹抱蛋的做法 步骤6
  7. 锅烧开,放入少许油,把刚打好的蛋放入锅中

    蟹抱蛋的做法 步骤7
  8. 把刚炸好的螃蟹倒入蛋中翻炒

    蟹抱蛋的做法 步骤8
  9. 翻炒中,加入老酒,生抽,糖,快起锅时,再倒入打好的一粒蛋,翻炒后就要以起锅了。

    蟹抱蛋的做法 步骤9

小贴士

注:最后放入一粒蛋汁,能更好的使蛋包住螃蟹。

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