毛氏红烧肉

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简介

从头到尾不用一滴油简单做不油不腻毛主席爱吃的红烧肉

用料  

毛氏红烧肉的做法  

  1. 五花肉洗净切块备用

  2. 凉锅下锅煸五花肉 保持小火一直煸到五花肉的油脂全部出来后捞出 剩下的油不要 当然也可以用来炒素菜

  3. 锅内放入少量水 加入白砂糖 小火一直炒至白砂糖变成焦糖色后倒入五花肉翻炒 让五花肉均匀的裹上糖色

  4. 加入稍许没过五花肉的水 放入八角、香叶、桂皮、蒜瓣、葱段和干辣椒、两勺生抽大火烧开 转中小火炖煮 水快炖干的时候转大火收汁即可

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