草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache

简介

食谱来源于法国美食杂志 SAVEURS

草莓,是最美丽的夏季浆果,没有之一~

关于开心果泥:
如果看见有卖的,一定要买!!!
真心太好吃了,还可以做冰淇淋雪葩凉拌菜~

用料  

千层塔皮 1张
草莓 300g
淡奶油 50cl
马斯卡彭奶酪 5大勺
开心果泥 2大勺
香草糖 50g

草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache的做法  

  1. 烤箱预热180°
    塔皮用叉子戳孔,防止胀气

    草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache的做法 步骤1
  2. 铺上油纸,再铺一层豆类(黄豆,鹰嘴豆,咖啡豆都可以,用完收起来,下次还可以用)

    草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache的做法 步骤2
  3. 烤30分钟,稍微焦一些,脆脆的很好吃

    草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache的做法 步骤3
  4. 其他材料(除草莓外)搅拌均匀,浓稠度通过淡奶油来把握

    草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache的做法 步骤4
  5. 铺在烤好的塔皮上

    草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache的做法 步骤5
  6. 草莓对半切开

    草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache的做法 步骤6
  7. 摆在塔上面,撒上糖粉
    (小草莓摆中间,大草莓摆四周会好看些)

    草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache的做法 步骤7
  8. 放进冰箱,吃的时候再拿出来
    冰凉冰凉的很解暑,不会觉得很腻

    草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache的做法 步骤8

小贴士

1,推荐配麝香葡萄酿的粉红葡萄酒,或者起泡酒

2,开心果泥可以用榛果泥,杏仁泥等浆果类代替,口味也会随之变化

3,同理,淡奶油也可以用牛奶,椰奶,杏仁奶代替
(淡奶油只是起稀释调和作用)

草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache的留言

关于草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
74 收藏