草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache

Name: 草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache
Ingredients: 1张千层塔皮; 300g草莓; 50cl淡奶油; 5大勺马斯卡彭奶酪; 2大勺开心果泥; 50g香草糖

1 人做过这道菜

Yun_芸

食谱来源于法国美食杂志 SAVEURS

草莓，是最美丽的夏季浆果，没有之一~

关于开心果泥：
如果看见有卖的，一定要买！！！
真心太好吃了，还可以做冰淇淋雪葩凉拌菜~

用料

千层塔皮	1张
草莓	300g
淡奶油	50cl
马斯卡彭奶酪	5大勺
开心果泥	2大勺
香草糖	50g

草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache的做法

烤箱预热180°
塔皮用叉子戳孔，防止胀气
铺上油纸，再铺一层豆类（黄豆，鹰嘴豆，咖啡豆都可以，用完收起来，下次还可以用）
烤30分钟，稍微焦一些，脆脆的很好吃
其他材料（除草莓外）搅拌均匀，浓稠度通过淡奶油来把握
铺在烤好的塔皮上
草莓对半切开
摆在塔上面，撒上糖粉
（小草莓摆中间，大草莓摆四周会好看些）
放进冰箱，吃的时候再拿出来
冰凉冰凉的很解暑，不会觉得很腻

小贴士

1，推荐配麝香葡萄酿的粉红葡萄酒，或者起泡酒

2，开心果泥可以用榛果泥，杏仁泥等浆果类代替，口味也会随之变化

3，同理，淡奶油也可以用牛奶，椰奶，杏仁奶代替
（淡奶油只是起稀释调和作用）

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该菜谱发布于 2013-08-01 01:20:18

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