尘欢
辣酱拌牛肉
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牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等。
用料
辣酱拌牛肉的做法
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原料备用。
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牛肉焯水，然后洗净上边的泡沫。
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把焯水后的牛肉放入砂锅中。注入水，加入葱、姜、香叶、八角。
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烧开后撇去血沫，转小火焖煮90分钟。关火后不打开盖子，腌制2小时以上。
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捞出牛肉放入冰箱内凉透。
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把凉透的牛肉切片。
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取小碗，加入适量的李锦记蚝油、 李锦记风味豆豉辣酱 、李锦记醇香芝麻油。葱切丝，蒜切末，红椒切丝。
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将搅拌好的料汁加入蒜末，然后抹入牛肉片，搅拌均匀，以葱椒丝装饰即可。
小贴士
因为蚝油和辣椒都有点咸，所以我没有另外再加盐，这样子咸淡刚刚好。
