【只需牛奶的】冰激凌超简版

简介

今天连撸两次冰激凌 ┐('~`;)┌
木办法又是夏天了~
虽说自己这里还是30度左右不过今天没风依旧热cry...
做了无奶油冰激凌,母上大人又在考虑蛋黄消毒的问题...
想到若是蛋黄是为糊化加稠可不可以用别的东西代替?
然后想到牛奶冻——就有了这奇葩的超简冰激凌...
因为有加粉类所以口感有点糊糊的,不像别的冰激凌那样清爽,不过自己是蛮喜欢的~觉得有点像常吃的什么小奶牛雪糕~~~
没有蛋黄也没有奶油,麻麻再也不用担心窝做的冰激凌!

用料  

牛奶 220ml/一袋
玉米淀粉 15g
白糖 15g
其他冰激凌配料【酸奶、巧克力、坚果等】

【只需牛奶的】冰激凌超简版的做法  

  1. 准备材料:牛奶一袋、淀粉、白糖【因为自己想做酸奶的还准备了酸奶,不加可以忽略酸奶】

    【只需牛奶的】冰激凌超简版的做法 步骤1
  2. 牛奶加入白糖煮沸【若是纯牛奶不需煮沸,加热即可】

  3. 加入淀粉【先将1/3牛奶倒入淀粉中调成淀粉糊再缓慢加入牛奶中防止淀粉结块】

    【只需牛奶的】冰激凌超简版的做法 步骤3
  4. 【小火!】加热至奶糊稍浓稠离锅浸入凉水盆降温【此时可加入其他配料:酸奶等】

    【只需牛奶的】冰激凌超简版的做法 步骤4
  5. 放入冰箱冷冻室至少4小时【期间每隔1-2小时搅拌一次】【图上我只冻了3小时所以不是很凝固...】

    【只需牛奶的】冰激凌超简版的做法 步骤5

小贴士

1.这款的口感是稍粘的不过自己感觉很滑顺不错吃~~关键是简便~
2.冷冻时间要够否则迅速化成奶糊╮(╯﹏╰)╭
3.若后期需要再加入液体配料,奶糊需要稍厚

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