卷心菜火腿咸蛋糕

7.9 综合评分
221 人做过这道菜
简单快手,无需打发~
很适合做给不能吃甜食的家人,作为能量早餐也是很好的选择~
一定要趁着刚烤出,一碰就晃悠悠颤巍巍的时候切开食用!色泽金黄,外面稍脆,内部软妹,蔬菜火腿伴随着奶酪的香味,你也一定会爱上它!
注意!一定要热吃!冷吃风味会减半~
方子转自voce,有较大改动
方子量8*17*6的磅蛋糕模具一份

用料  

卷心菜 100g
火腿肠 60g
洋葱 20g
2g
黑胡椒 少许
鸡蛋 2个
油(花生油/玉米油/橄榄油) 20g
芝士碎 30g
低筋面粉 70g
泡打粉 3g

卷心菜火腿咸蛋糕的做法  

  1. 卷心菜切细丝,火腿肠切小丁,洋葱切小丁

  2. 锅中加少许油,放入洋葱爆香,加入火腿肠和卷心菜,炒至卷心菜变软,加入盐、黑胡椒调味,关火备用

  3. 鸡蛋2个打散,加入油混合均匀

  4. 加入炒好的蔬菜,再加入芝士碎,混合均匀

  5. 筛入面粉和泡打粉,全体混合均匀

  6. 模具中垫烘焙纸,180度烤制30分钟,若没上色,调高温度至表面金黄焦脆

  7. 拿出脱模趁热食用

小贴士

1.油和鸡蛋混合均匀,以免成品分层
2.趁热食用,冷吃风味减半
3.烤到表面焦脆味道更佳
4.用细长又有深度的小模具才可保证表面裂口

参照这个菜谱,大家做出 253 作品

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卷心菜火腿咸蛋糕的答疑

  • 淑萍20  4个月前  
    0
    泡打粉可以换成酵母粉吗
    作者回复 4个月前  
    不可以,完全不是一种东西呀。。
  • 玮-16  10个月前  
    0
    不打发可以吗?
    作者回复 9个月前  
    可以的
  • ManBo  10个月前  
    0
    请问低筋面粉换成中筋可以么?
    作者回复 10个月前  
    最好不要吧,实在不行也是可以的,口感会有差别
  • 手机用户1641_gmq7  11个月前  
    0
    是放中层还是下层啊
    作者回复 10个月前  
    中层
  • Mon-3  1年前  
    0
    蛋应该是要打发的吧?
    作者回复 1年前  
    不需要打发,这个蛋糕是靠泡打粉起来的
  • 阿沐Muna  2年前  
    0
    请问是要用帕马森奶酪还是切达奶酪呢
    作者回复 2年前  
    我只是用普通的马苏里拉,奶酪没什么要求根据口味来就可以了
  • 玲-125  3年前  
    0
    为甚么我做的就发不出来呢?和大饼一样,我用的也是面包模,和你的步骤量都是一样的啊。
    作者回复 3年前  
    模具尺寸一样吗?我用的是小号的,大约8*17*6的磅蛋糕模具,你如果用面包模应该是大了哎?

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