美娇娘葡式蛋挞

简介

买了烤箱之后做的第一个sweet candy,西西说,从此以后只吃我做的蛋挞,美的~

用料  

美娇娘葡式蛋挞的做法  

  1. 准备好原料,冷冻的蛋挞皮要提前20分钟从冰箱中取出,室温下软化

  2. 奶油、牛奶、炼乳放在小锅里

  3. 加入砂糖拌匀

  4. 小火加热,边加热边搅拌,直至砂糖融化。离火放凉

  5. 取蛋黄,搅匀

  6. 慢慢倒在牛奶液中,拌均匀

  7. 再分多次加入低粉,彻底搅拌均匀成蛋挞水

  8. 将蛋挞水过滤

  9. 倒入蛋挞皮中八分满,烤箱预热220度,中层烤25分钟

小贴士

1因为挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到7分满
2蛋挞水制作的时候,加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀。
3烤蛋挞前,烤箱事先要预热哈。
4蛋黄液要等奶液冷却后加入

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