银鱼炒蛋

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简介

对我来说,银鱼炒蛋是童年的味道,小时候爱钓鱼的爷爷常常会从湖里捕到银鱼。奶奶都是用它炒蛋~
     银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。
      没有刺也很适合小孩吃。

用料  

银鱼 200g
4个
适量
食用油 适量

银鱼炒蛋的做法  

  1. 将银鱼洗净沥干水分

  2. 鸡蛋打散加入适量盐

  3. 先将适量盐均匀的洒在银鱼上

  4. 锅内倒入适量油,银鱼下锅翻炒至颜色变白待水分收干些将银鱼起锅。

  5. 再在锅内倒适量油,将打散的鸡蛋倒入翻炒至鸡蛋凝固时倒入银鱼再翻炒均匀即可。

小贴士

只用了油和盐,保留了食材原本的味道~

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