香酥椒盐小河虾

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简介

小时候爷爷从河里电回来的鱼里,总会有几只河虾。那时候,山里的孩子没有海虾可以吃,觉得河虾就是宝~  
简单的做法,满满的是童年的味道~

用料  

河虾 250g
生粉 50g
椒盐 适量
适量
鸡精 适量
食用油 适量

香酥椒盐小河虾的做法  

  1. 小河虾加洗净控干。加适量盐、鸡精腌制15分钟。

  2. 尽量让虾表面干燥,可用厨房用纸擦干。(河虾较小,可以整把的擦。)

  3. 撒上生粉,让虾表面均匀的裹上生粉。

  4. 在锅里加入适量油(至少要能没过河虾)

  5. 将河虾下锅炸。用筷子将黏在一起的河虾分开。(若量较多可分两次炸)

  6. 炸熟后捞出河虾,均匀的撒上椒盐。

  7. 完成!

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