香煎龙利鱼排

8.3 综合评分
242 人做过这道菜
#迎着阳光吃早餐#
龙利鱼没有刺又营养丰富特别适合小孩和老人。
   龙利鱼具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
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用料  

龙利鱼柳 200g
面包糠 适量
鸡蛋 1个
香酥炸粉(或面粉) 适量
黑胡椒碎 适量
适量
鸡精 适量
食用油 适量

香煎龙利鱼排的做法  

  1. 龙利鱼柳解冻,加适量盐、鸡精、黑胡椒腌制30分钟。

  2. 将龙利鱼表面水分用厨房纸擦干。

  3. 依次在龙利鱼表面粘上蛋液、面粉、蛋液、面包糠

  4. 平底锅内加适量油(量比炒菜多比炸东西少,大概可以没过一半的龙利鱼)

  5. 待油热至8层时将龙利鱼下锅煎

  6. 一面煎定型后翻面,煎至两面金黄。

  7. 起锅改刀后撒上黑胡椒碎。

小贴士

可以挤些柠檬汁去腥哦~

参照这个菜谱,大家做出 262 作品

全部262个作品

 

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香煎龙利鱼排的答疑

  • chouzai1205  2个月前  
    2
    为啥挂不住面包糠呢
    作者回复 2个月前  
    要先粘蛋液哦
  • 爱是三万里程的孤单 -  9个月前  
    2
    蛋液是蛋清还是蛋清蛋白一起?
    作者回复 9个月前  
    一起
  • YanLovesCats  3年前  
    2
    請問是先沾了炸粉再沾蛋液嗎?因為我買的炸粉包裝上寫著先沾蛋液在來炸粉,所以有點擔心~~~
    作者回复 3年前  
    还好你提了这问题,我才发现有点错误。我是先沾了蛋液再来炸粉,然后再沾蛋液,再来面包糠。
  • 13AleidoscopezzZ  5天前  
    0
    先把水弄干再放鸡精啥的腌吧,顺序??
    作者回复 5天前  
    可以的

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