乳酪派

黄油无需解冻，切碎丁

低筋粉，盐混合过筛，直接筛在黄油碎丁上

用刮板不断切拌，直至面粉呈粗砂状

加入水，用刮板把粉和水拌匀成团

冷藏静置2小时

cream cheese室温软化加细砂糖打柔滑

分三次加入全蛋液分别打匀，最后加入香草精，柠檬水，25g草莓罐头糖水打匀馅料糊，依个人酸甜口味可调节。

派皮面团擀成片，依排盘形状按压好，面皮底部用叉子扎孔

入烤箱前在盘里撒一把绿豆，为的是派皮底不起涨。190度预热烤10分钟。

出炉后，待派皮凉后倒入静置后的馅料糊。

最后用草莓做装饰。150度45分钟.低温慢慢将内陷烤凝结。出炉后脱模入冷藏室两小时后即可食用。