凉拌苦瓜

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简介

夏季最喜欢吃凉拌菜,今天给大家分享下我做的凉拌苦瓜,真的很好吃哦!~~~~

用料  

新鲜苦瓜 1根
半根
2瓣
食盐
生抽
白糖
香醋
芝麻油

凉拌苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗净切段,刨面切开把瓜瓤掏干净

    凉拌苦瓜的做法 步骤1
  2. 斜刀切丝,不要太薄,否则口感不好

    凉拌苦瓜的做法 步骤2
  3. 锅内烧开水把苦瓜丝烫一下,时间大概20秒,捞出过几遍凉水沥干

    凉拌苦瓜的做法 步骤3
  4. 葱切丝,蒜切蒜末备用

    凉拌苦瓜的做法 步骤4
  5. 找一小碗,加入蒜末、生抽、白糖、盐、香醋、芝麻油调成汁

    凉拌苦瓜的做法 步骤5
  6. 把苦瓜、葱丝、蒜汁分别放在小盆里,先不要搅拌

    凉拌苦瓜的做法 步骤6
  7. 锅里放少许油,烧至9成热关火,均匀浇在蒜汁和葱丝上,听见刺啦的声音,香味就出来了!~~~

  8. 搅拌均匀入味,即可装盘啦!

    凉拌苦瓜的做法 步骤8

小贴士

夏季多吃苦瓜可以清火明目哦~!调料的多少根据个人口味来调制,喜欢吃辣的盆友,也可以放些青椒丝的,口味也很好的~~~

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