洛神花酱

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简介

洛神花又称玫瑰茄,用其泡成的洛神花茶富含人体所需氨基酸、蛋白质,有机酸维生素C,大量天然色素及多种矿物质、水槿酸,其中木槿酸,被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效。

  洛神花茶也是邓老凉茶休闲系列的一种,采用科学配方,由洛神花、陈皮煮制而成的一款休闲养生产品,有美容、瘦身、降压之功效,特别适合现代女性饮用。

用料  

干洛神花 250g
冰糖 300g
900g

洛神花酱的做法  

  1. 干洛神花 ,没有花萼,先用冷水煮开。关火捞起,煮剩的水可以冷却后留做其他用途。

  2. 重新加水,分量为配料表中900g,加入冰糖,烧开后加入洛神花。

  3. 煮开后转小火慢慢煮,中间可以搅拌几次,洛神花会慢慢煮烂,出现筋络剥离,介意的朋友可以挑出筋络。

  4. 小火煮至一小时左右,就会变稠,这样就可以关火了,不用煮干。

  5. 关火后冷却一两小时,这中间,洛神花酱会慢慢变稠并且有膨胀趋势,这时就可以装入无油无水的干净密封罐子中。

小贴士

洛神花偏酸,料单中的糖的含量,做出的风味偏酸甜,可以冲水喝,也可以当涂酱,更可以当蜜饯空口食用。

如果想做的朋友口味比较喜欢甜,可以适当糖加量哦.

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