山奈5克,八角10克,丁香1克,小茴香10克,香叶5克,白芷8克,白扣8克,草果8克,甘草8克,陈皮5克,桂皮8克,良姜5克,红花椒10克配成香料包,用开水烫二十分钟去除异味捞出
鸡架和猪棒骨熬成高汤,冰糖捣碎,锅内下油将冰糖下入炒好糖色,将原料焯水捞出。
将糖色香料以及高汤倒入卤锅内,加入大葱老姜,盐,鸡精,先熬制半小时,再下入原料卤制
可以卤制各种食材
上传你做的川味卤水
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