三杯鸡

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用料  

蒜头 1个
生姜 半块
干辣椒 若干
九层塔 一把
翅根
生抽 2大勺
老抽 1大勺
2勺
米酒 100ML
绍酒 1勺
麻油 3大勺

三杯鸡的做法  

  1. 鸡翅根斩小块,用盐、绍酒略腌

  2. 锅中放油,下腌过的鸡翅根炸至发黄,盛出备用

  3. 倒麻油热锅,蒜头、生姜、干辣椒煸香

  4. 放入炸好的翅根翻炒,倒入生抽、老抽、糖、米酒

  5. 继续翻炒,放入九层塔叶。大火开后,小火20分钟。收汁即可

 

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