清蒸大闸蟹

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用料  

大闸蟹
镇江香醋
白糖
生姜

清蒸大闸蟹的做法  

  1. 把大闸蟹放在清水里洗净,养半天。用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状

  2. 姜末、镇江香醋、白糖调调成蘸料

  3. 蒸锅中放清水,丢几片姜片入锅,水开后把蟹倒放,蒸15分钟

  4. 取出后解去细绳,装盘即成

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