老醋花生米

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用料  

花生米 1碗
香葱 1根
香菜 1根
老陈醋 2汤匙
生抽 1汤匙
绵白糖 1茶匙
1茶匙
色拉油 少许

老醋花生米的做法  

  1. 花生米用水洗干净,沥干水分;香葱和香菜洗净,香葱切碎,香菜切段

  2. 老陈醋、生抽、绵白糖、盐调成味汁

  3. 炒锅内倒入油,同时倒入花生米(这个时候油是凉的),不停翻炒,闻到花生的香味,并且听到啪啪响的声音就表示可以了。这个有点难把握,我第一次做的时候,总觉得没听到声音,结果等我起过的时候,花生全黑了

  4. 炒好的花生米盛出,晾凉。刚炸好不脆,晾一会儿就好了

  5. 在晾凉的花生米中加入香葱、香菜,调味汁,拌匀就可以吃了

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老醋花生米的答疑

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