凉拌黄秋葵

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简介

黄秋葵的肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,堪比人参,却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质,能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
夏天看着清新,吃起来很爽口。

用料  

黄秋葵
耗油(不喜欢的可用酿造酱油)
麻油

凉拌黄秋葵的做法  

  1. 黄秋葵洗净,蚝油用矿泉水调稀。

  2. 水开后加盐,放入黄秋葵,变色后半分到一分钟左右捞起后放入事先准备的冰水中,沥水后装盘。

  3. 倒入调稀的蚝油(或是酿造酱油)和麻油。

  4. 拌好后放入冰箱,吃的时侯再拿出来,冰凉爽口。

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