凉拌芥蓝

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芥蓝柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用。会抑制性激素的分泌。
枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。

用料  

凉拌芥蓝的做法  

  1. 芥蓝切条,开水中放盐,下芥蓝,变色后捞起,放入备好的冰水中,沥干装盘。

  2. 枸杞用开水洗后沥干,放在芥蓝上。

  3. 蚝油用水调稀,倒在芥蓝上,淋上麻油。

  4. 拌好后放入冰箱,吃的时侯再拿出来,冰凉爽口。

小贴士

芥蓝焯水不要太久,变色就好。枸杞不要泡很久,洗干净就行。

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