咸肉臭豆腐

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简介

很下饭哦!

用料  

咸肉臭豆腐的做法  

  1. 臭豆腐和咸肉洗净后切成小块。红辣椒、泡椒、葱切成小段。

  2. 把臭豆腐先在碗底铺一层,在臭豆腐上铺上咸肉与红辣椒、泡椒。再用这方法重复铺一次。

  3. 冷水入锅,隔水蒸,水开后小火蒸到臭豆腐有空洞,汤汁都进入臭豆腐为止(大约小火一小时左右)。

  4. 撒上香油和葱花,根据自己的口味放入盐,糖。

小贴士

能吃辣的最好倒点泡椒的汤进去,把切好的新鲜辣椒和泡椒都泡到汤水中,这样在蒸的过程中比较入味。如果不能吃辣的可以在起锅前几分钟在汤中加点糖,中和辣味。

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