轻松熊巧克力慕斯

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(21 份)
好极了
16
挺好
5
一般
0

用料  

鱼胶粉 10g
牛奶 100g
30g
鲜奶油 250ml
黑巧克力 100g

轻松熊巧克力慕斯的做法  

  1. 1.鱼胶粉入冷牛奶后适当搅拌,加柠檬汁(去鱼胶粉的腥味儿),隔热水搅拌均匀,至无明显颗粒;

    轻松熊巧克力慕斯的做法 步骤1
  2. .鲜奶油打至6-7成发,即稠糊可流动状;黑巧克力隔热水融化;

  3. 快速将鱼胶牛奶加入打发好的鲜奶油中,边倒边快速搅拌;再倒入融化的巧克力拌匀,成慕斯馅;

  4. 戚风蛋糕片一片,剪成小熊大概的形。

  5. 取10克巧克力装进裱花袋里隔热水融化,在模具里挤出嘴的形状。

  6. 取一点融化好的鱼胶粉牛奶加打发的淡奶油搅拌均匀,装进裱花袋里挤在熊的鼻子和肚子上。然后放进冰箱里冷藏几分钟。

  7. 倒入剩下的慕斯液,再把剪好形状的蛋糕片放上去,放进冰箱里冷藏过夜脱模即可。

小贴士

脱模的时候我拿热毛巾捂在模具外几分钟,那样很好脱模。
手压住模具然后轻轻往上翻,慢慢揭下模具就好了。

轻松熊巧克力慕斯的留言

暂无作者回复的留言,查看全部3条留言

参照这个菜谱,大家做出 232 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
4243 收藏