戚风蛋糕

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用料  

蛋黄5颗
细砂糖30克
橄榄油60克
鲜奶90克
低筋面粉120克
蛋白5颗
细砂糖60克

戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄打散再倒糖 再打散

  2. 先加橄榄油再加鲜奶

  3. 低筋面粉过筛加入 搅拌到无结粒

  4. 蛋白打到粗泡后分三次加糖继续打到翘起来 甚至整锅蛋白倒立都不会滴出来 就完成
    之后蛋白分两次跟蛋黄锅拌合

  5. 烤的温度 上下火180度 烤40分钟

小贴士

烤的温度 上下火180度 烤40分钟
很重要!!!倒扣一定要离桌面30公分
不然热气回潮会让你的蛋糕变的黏黏的!!!

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