Kitty 猫酸奶慕斯

7.8 综合评分
718 人做过这道菜
清淡爽口,人见人爱哟~~

用料  

原味酸奶 150g
泡好的鱼胶片(备用) 10g
糖粉(个人喜甜度来放哟) 40~50g
淡奶油(打成糊状即可) 350g
凉白开 70g
戚风蛋糕坏胚1片 (6寸)
溶化的巧克力 适量
红色,黄色色素 各一牙签

Kitty 猫酸奶慕斯的做法  

  1. 鱼胶片放在凉白开中泡化(备用)

  2. 酸奶+糖粉搅拌均匀

  3. 隔水加热鱼胶片使至融化微凉后与2搅拌均匀

  4. 淡奶油打成糊状与3搅拌均匀

  5. 倒出一些慕斯糊分别加入红色,黄色的色素

  6. 在猫猫模具中分别把粉色糊倒在蝴蝶结上,鼻子部位倒入黄色的放入冰箱冻1分钟

  7. 取出后把一半慕斯糊倒入模具中,放上一片切好的戚风蛋糕片,把余下的一部分再倒入模具中,最后放入冰箱冷冻4-8小时后就可以出模了,我一般会冻一宿,二天脱模非常好。

  8. 出模后再隔水把溶化的巧克力放入裱花袋,剪小口挤上眼睛就完成啦!

小贴士

1、色素不用太多只需一小牙签就可以染的很漂亮呀~
2、喜欢甜口的可以再加10-20g的糖。
3、每加完慕斯糊都轻振几下排出小泡,脱模也不会有坑儿啦!

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该菜谱发布于 2013-06-26 14:27:57
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作者coco123119的其他菜谱

Kitty 猫酸奶慕斯的答疑

  • 甜点kitty酱  2014-08-08  
    5
    不锈钢的应该怎么脱模
    作者回复 2015-01-31  
    用热毛巾捂一下可以脱模
  • anita爱轩轩  2013-08-03  
    3
    如果是鱼胶粉用多少克
    作者回复 2014-02-14  
    粉的没用过
  • 雪如花  2018-11-19  
    1
    冰箱拿出来,有好多冰水,不知道为什么,求指导,第一次特别好
    作者回复 2019-02-17  
    应该不会有冰水吧
  • 山核桃  2014-03-10  
    1
    模子在哪里买的啊?我只找到了不锈钢的,硅胶的还真没看见过,如果刷点油,用不锈钢的是不是也能好脱模呢?
    作者回复 2014-03-18  
    不好说,淘宝上有模具
  • 跟你回江南_n8ra  2018-02-07  
    0
    一般用什么奶油
    作者回复 2020-02-21  
    蓝风车
  • 沛萱麻麻  2018-04-14  
    0
    戚风蛋糕片哪买呢?还是可以用什么代替
    作者回复 2020-02-21  
    自己做的戚风
  • 下厨房用户_mo7xa  2018-06-01  
    0
    你这个材料是能做几寸的凯蒂猫蛋糕?
    作者回复 2020-02-21  
    6寸
  • 小时光lyj  2019-07-09  
    0
    请问原味酸奶是稠的吗?
    作者回复 2020-02-21  
    原味的
  • 球球爱玩球_cq6f  2019-12-16  
    0
    戚风蛋糕片要自己做吗?
    作者回复 2020-02-21  
    对呀!
  • Cicipanda313  2019-06-14  
    0
    这个是多少寸?
    作者回复 2019-07-04  
    6寸

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