轻松熊慕斯-芒果酸奶油慕斯

简介

做自己喜欢的芒果口味慕斯。混入酸奶油的与柠檬的清香,真是一道夏日的消火的小甜品

用料  

酸奶油或原味酸奶 250g
泡好的鱼胶片(备用) 10g(约2片)
凉白开 70g
糖粉(个人喜甜度来放哟) 30g-50g
中等芒果榨泥(备用) 1个
淡奶油(打成糊状即可) 250g
戚风蛋糕坏 1片
溶化的巧克力 适量

轻松熊慕斯-芒果酸奶油慕斯的做法  

  1. 鱼胶片放在凉白开中泡化(备用)

  2. 酸奶油或酸奶+糖粉+芒果泥搅拌均匀

  3. 隔水加热鱼胶片使至融化微凉后与搅拌均匀(微留5ML鱼胶片水)

  4. 淡奶油打成糊状与3搅拌均匀后

  5. 先用溶化的巧克力给挤到熊模的鼻子部位上放冰箱冻1分钟(如果没挤好可以用牙签修整一下)

  6. 倒出大概两勺淡奶油糊加入5ML鱼胶片水,搅拌均匀后倒入熊模的鼻子部位和肚皮部位,再次放入冰箱冻大概1-2分钟

  7. 最把一半的芒果糊先倒入熊模中,放一片修正好的戚风蛋糕片后,再将余下的部分统统倒入熊模,然后放入冰箱冷冻一夜,第二天就可以脱模了,脱模后再给小熊挤上巧克力眼睛就OK啦~~~

小贴士

巧克力溶化后放入裱花袋中,就可以很好挤鼻子、眼睛啦

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