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来吧！你要的拉丝柔软懒人排包附详解65°汤种
颜乙柒做的来吧！你要的拉丝柔软懒人排包附详解65°汤种
颜乙柒
做过
来吧！你要的拉丝柔软懒人排包附详解65°汤种
相对于直接法的操作
我更喜欢加入不同的酵种面团
或是不同的手法👏🏻
来增加面团的含水量
或是提高发酵的风味
汤种的加入会使面团含水量upupup⬆️
排包也不需特意的整形
擀一擀卷一卷
完全ok哒～
#一人食#
iPhone 拍摄
于 2020-04-05 07:19:36
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来吧！你要的拉丝柔软懒人排包附详解65°汤种
汤种：
、
高粉
、
水
、
主面团：
、
高粉
、
水
、
酵母
、
盐
、
糖
、
奶粉
、
黄油
1
做过
颜乙柒
17 赞
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1 回应
蓝餐桌
2020-04-05 |
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