经常有同学来问我：老师，某某造型蛋糕不用海绵蛋糕改用戚风蛋糕做内坯可以吗？其实这个问题不能一概而论，取决于你所选择的戚风蛋糕配方。
所以这堂课上，就将教给大家三款可以承重的戚风蛋糕配方，绝对可以满足私房烘焙绝大部分装饰蛋糕款式的需求（装饰部分不太繁复的高款蛋糕或者双层蛋糕也都可以哦）。
虽然说使用圆模来制作戚风蛋糕并不符合戚风蛋糕发明之初的要求，戚风配方之于圆模来说也确实是一种“屈就”（这些都会在课堂上跟大家细说）。但也许我们能够找到一些合适的方法，来进行选择和折衷。
#晚餐•2018年3月10日#
所以这堂课上，就将教给大家三款可以承重的戚风蛋糕配方，绝对可以满足私房烘焙绝大部分装饰蛋糕款式的需求（装饰部分不太繁复的高款蛋糕或者双层蛋糕也都可以哦）。
虽然说使用圆模来制作戚风蛋糕并不符合戚风蛋糕发明之初的要求，戚风配方之于圆模来说也确实是一种“屈就”（这些都会在课堂上跟大家细说）。但也许我们能够找到一些合适的方法，来进行选择和折衷。
#晚餐•2018年3月10日#
iPhone 拍摄于
2018-03-10 18:12:25
我想买啊