【食材】、鸭翅、鸭掌、鸭心、莲藕、土豆、金针菇、【腌肉料】、盐、料酒、葱、姜、【卤汁料】、八角、桂皮、香叶、草果、花椒麻椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、水/啤酒
综合评分 8.6 (592 做过)
#猪肉午餐肉、猪肉 7:3、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、生抽、蚝油、砂糖、鸡精、花椒粉、植物油、红曲粉、盐、葱姜水、#鸡肉午餐肉、鸡肉、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、蚝油、砂糖、鸡精、植物油、盐、葱姜水
综合评分 7.6 (89 做过)
#面条面团、中筋面粉、鸡蛋、水、食用碱、#鸡丝、鸡腿、花椒、姜、#配菜、胡萝卜、荷兰小黄瓜、小葱、#酱汁、醋、酱油、蚝油、花椒油、香油、蒜茸、姜蓉、糖、花椒粉
综合评分 8.5 (97 做过)
鸡腿、鸡翅、鸡蛋、八角、桂皮、草果、香叶、花椒(不吃辣可不放)、辣椒(不吃辣可不放)、葱段、姜片、生抽、老抽、陈醋、蚝油、冰糖、芝麻油、盐(调整用)
综合评分 8.5 (5351 做过)
里脊肉、盐、现磨花椒粉、红薯淀粉、鸡蛋、姜末(可省)、【重点】1、提前做现磨花椒碎:锅中不放油,大红袍干花椒炒至褐色、香气浓郁后用料理机打碎,或者用蒜臼捣碎、擀面杖擀碎都行,不用特别细腻。
综合评分 8.7 (8781 做过)