马卡龙

夹馅-巧克力甘纳许

备注：可可含量越高，黑巧克力越苦，怕苦的可以用含量低点的，不过我个人认为，马卡龙饼身已经很甜了，用稍微苦点的巧克力正好可以中和一下饼身的甜度、淡奶油、黑巧克力（65%以上）、无盐黄油

4 做过

金粒籽

多图详解意式马卡龙做法

杏仁粉、糖粉、蛋白A、蛋白B、细砂糖（打发蛋白B用）、蛋白粉（打发蛋白B用）、#糖水#、细砂糖、水

综合评分 8.3 （1293 做过）

天然气小姐—Ariel

抹茶乳酪白巧马卡龙

杏仁粉TPT、糖粉TPT、蛋白TPT、细砂糖(糖水)、水（糖水）、蛋白（蛋白霜）、奶油（夹馅）、抹茶（夹馅）、奶油奶酪（夹馅）、黄油（夹馅）、白巧克力（夹馅）、水（夹馅）

综合评分 9.0 （8 做过）

Flora的小生活

开心果可可意式马卡龙——海氏厨师机版

#可可马卡龙饼身#、杏仁粉、可可粉、糖粉、蛋清A、蛋清B、细砂糖1、水、细砂糖2、#开心果夹馅#、黄油、淡奶油、日本正荣开心果酱

综合评分 8.2 （15 做过）

天然气小姐—Ariel

花了五百块学来的马卡龙方子，共享

见图

6 做过

下厨房用户_93vqa

马卡龙（汉堡马配方）

（一）食材~、①TPT：、杏仁粉、可可粉、糖粉、蛋白（提前回温）、②蛋白霜：、蛋白（提前回温）、细砂糖、蛋白粉、③糖水：、细砂糖、纯净水、- - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - -、（二）工具~、电子称、手动打蛋器、圆形硅胶刮板、硅胶刮刀、煮糖水用小锅、液体温度计（或者测温枪）、硅胶杯、圆形裱花嘴（三能sn7064）、裱花袋、封口夹、辅助装面糊的高筒杯子、烤盘（我用的28cm的方盘， 可做三盘）、油布、马卡龙圈圈底图、功率大一些的电动打蛋器（我用的280w的）

综合评分 8.5 （194 做过）

_慧绘美食记_

伯爵红茶马卡龙【曼达小馆】

#马卡龙壳、蛋清、细砂糖、杏仁粉、糖粉、盐、伯爵红茶包、#内馅、奶油、白巧克力、伯爵红茶包、柠檬皮屑

综合评分 7.8 （157 做过）

Amanda曼达

巧克力甘纳许（马卡龙内馅）成功法则

巧克力、淡奶油、无盐黄油

综合评分 8.8 （49 做过）

mvier

第一次做都不会失败的马卡龙（屌丝版）

低筋面粉、糖粉、细砂糖、蛋清、果酱

综合评分 6.3 （213 做过）

Sheeeep_Yang

百香果夹馅（马卡龙）

百香果汁、细砂糖、全蛋液、无盐黄油

综合评分 8.1 （29 做过）

少数派memetics

零技巧马卡龙---（君之力荐！！！）

杏仁粉、糖粉、可可粉、蛋白

综合评分 6.3 （114 做过）

小苏的兔子洞

MACARON的初体验-可可巧克力马卡龙

糖粉、杏仁粉、水、砂糖、蛋清、可可粉、巧克力馅-黑巧克力、巧克力馅-动物性淡奶油、巧克力馅-速溶咖啡粉

综合评分 8.0 （55 做过）

面包女巫姿

法式柠檬马卡龙（免干）-贵妇甜品

杏仁粉、糖粉、蛋清、砂糖（做马卡龙壳用）、食用色素、柠檬皮屑、砂糖（做柠檬酱用）、鸡蛋（做柠檬酱用）、玉米淀粉、柠檬汁、无盐黄油

综合评分 7.3 （338 做过）

_JuJu的巴黎厨房_

拥有蛋糕组织的意式马卡龙

#TPT、杏仁粉、糖粉、蛋白、#蛋白霜、蛋白、细砂糖、蛋白粉、#糖水、细砂糖、水

综合评分 8.7 （164 做过）

Grace_W