马卡龙

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我喜欢小马,我只是看看,我只是看看
创建时间: 1年前      最后修改: 2个月前
27 菜谱
  • maysway的马卡龙调色配方(持续更新)

    马卡龙用浓缩色粉

    综合评分 8.8 (25 做过)

    maysway

  • 德普烤箱食谱——性感的马卡龙

    蛋清、蛋白糖粉、杏仁粉、糖粉、食用色粉

    4 做过

    德普烘焙实验室

  • 百分百裙边马卡龙~~夏茉老师的方子

    糖粉、杏仁粉、蛋白(约两个)、细砂糖、天然色素、夹馅:、淡奶油、细砂糖、天然色素、香草精、宇治抹茶粉

    综合评分 8.1 (66 做过)

    庄庄庄要做甜品师

  • 外翻裙边の意式马卡龙

    #【TPT】、马卡龙杏仁粉、太古红标糖粉、蛋白A、色粉、#【意式蛋白糖霜】、蛋白B、细砂糖B、#【糖水】、饮用水、细砂糖A

    0 做过

    沫味爱面包

  • 意式减糖马卡龙

    杏仁粉、糖粉、蛋清、色粉、糖水用砂糖、水、蛋清、蛋清用砂糖、蛋白粉

    6 做过

    心语优食_fgpi

  • 意式马卡龙

    糖粉、杏仁粉、水、细砂糖、蛋白(1)、蛋白(2)、色粉、蛋白粉

    综合评分 7.9 (147 做过)

    _慧绘美食记_

  • 法式汉堡马卡龙

    超细杏仁粉、糖粉、法芙娜可可粉、蛋白、砂糖

    综合评分 8.2 (328 做过)

    唯你甜品

  • 瑞士版马卡龙(容易做出厚马汉堡马)

    蛋清、细砂糖、杏仁粉(用的牙粉)、糖粉、添色

    17 做过

    小飛飛的爱心烘焙

  • 夹馅-巧克力甘纳许

    备注:可可含量越高,黑巧克力越苦,怕苦的可以用含量低点的,不过我个人认为,马卡龙饼身已经很甜了,用稍微苦点的巧克力正好可以中和一下饼身的甜度、淡奶油、黑巧克力(65%以上)、无盐黄油

    1 做过

    金粒籽

  • 多图详解意式马卡龙做法

    杏仁粉、糖粉、蛋白A、蛋白B、细砂糖(打发蛋白B用)、蛋白粉(打发蛋白B用)、#糖水#、细砂糖、水

    综合评分 8.3 (1011 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 抹茶乳酪白巧马卡龙

    杏仁粉TPT、糖粉TPT、蛋白TPT、细砂糖(糖水)、水(糖水)、蛋白(蛋白霜)、奶油(夹馅)、抹茶(夹馅)、奶油奶酪(夹馅)、黄油(夹馅)、白巧克力(夹馅)、水(夹馅)

    6 做过

    Flora刘祎

  • 开心果可可意式马卡龙——海氏厨师机版

    #可可马卡龙饼身#、杏仁粉、可可粉、糖粉、蛋清A、蛋清B、细砂糖1、水、细砂糖2、#开心果夹馅#、黄油、淡奶油、日本正荣开心果酱

    11 做过

    天然气小姐—Ariel

  • 马卡龙(汉堡马配方)

    (一)食材~、①TPT:、杏仁粉、可可粉、糖粉、蛋白(提前回温)、②蛋白霜:、蛋白(提前回温)、细砂糖、蛋白粉、③糖水:、细砂糖、纯净水、- - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - -、(二)工具~、电子称、手动打蛋器、圆形硅胶刮板、硅胶刮刀、煮糖水用小锅、液体温度计(或者测温枪)、硅胶杯、圆形裱花嘴(三能sn7064)、裱花袋、封口夹、辅助装面糊的高筒杯子、烤盘(我用的28cm的方盘, 可做三盘)、油布、马卡龙圈圈底图、功率大一些的电动打蛋器(我用的280w的)

    综合评分 8.5 (136 做过)

    _慧绘美食记_

  • 伯爵红茶马卡龙【曼达小馆】

    #马卡龙壳、蛋清、细砂糖、杏仁粉、糖粉、盐、伯爵红茶包、#内馅、奶油、白巧克力、伯爵红茶包、柠檬皮屑

    综合评分 7.9 (125 做过)

    Amanda曼达

  • 巧克力甘纳许(马卡龙内馅)成功法则

    巧克力、淡奶油、无盐黄油

    综合评分 8.9 (46 做过)

    mvier

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