蛋黄酥

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集各种蛋黄酥做法之优,方便新手学习。
创建时间: 11个月前      最后修改: 14天前
30 菜谱
  • 五环蛋黄酥

    油皮、王后T45、糖粉、水、色拉油、黄油、盐、油酥、王后软白低筋粉、色拉油、黄油、红豆沙、小红豆、水、细砂糖、水饴(84%糖度)、色拉油、黄油、盐、麻薯、糯米粉(三象)、玉米淀粉、牛奶、水饴(84%糖度)、海藻糖、黄油、馅料配比(成品85g)、咸蛋黄、米酒、油红豆沙、肉松、麻薯、油皮、油酥、蛋黄液、黑芝麻

    综合评分 9.3 (42 做过)

    我是阿肉肉

  • 不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心

    水油皮:、中筋面粉、白糖、猪油、沸水、油酥:、低筋面粉、猪油、以下是鲜花饼材料,做蛋黄酥不用看!!!⬇⬇⬇、鲜花饼馅料配方参考:、玫瑰花酱、炒熟中筋面粉、猪油

    综合评分 8.8 (2983 做过)

    糖豆MM

  • 肉松豆沙麻薯蛋黄酥

    油皮部分:、中筋面粉、低筋面粉、水、猪油、糖、油酥部分:、低筋面粉、猪油、馅料部分:、红豆沙、肉松、白芝麻、色拉酱、咸蛋黄、麻薯馅:、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、黄油、表面装饰:、蛋黄、黑芝麻

    2 做过

    贝壳烘焙

  • 麻薯肉松蛋黄酥

    油皮:、中粉200克、油60克(猪油,玉米油,黄油都可以)、油酥:、低粉120克、馅料:、红豆馅320克、肉松128克、麻薯:、水磨糯米粉、栗粉(烘焙用玉米淀粉)、黄油、牛奶、糖、黑芝麻适量、咸蛋黄16个(大的蛋黄就8个)

    综合评分 8.0 (968 做过)

    亦荷

  • 蛋黄酥(四色)

    【水油皮】、中筋面粉、猪油(固体状)、细砂糖、盐、水、【油酥】、中筋面粉、猪油(固体状)、紫薯粉、抹茶粉、红曲粉、【馅儿】、咸蛋黄、油豆沙、【装饰】、蛋黄、芝麻

    综合评分 8.5 (575 做过)

    Tracy易彩

  • 超简单不用揉出膜的~蛋黄酥(皮很酥)

    油皮材料:、中筋面粉、白糖、猪油、热水(85度)、白酒(52度)可以不用、油酥材料:、低筋面粉、猪油、馅料:、咸蛋黄、豆沙、装饰:、蛋黄、黑芝麻

    综合评分 8.7 (240 做过)

    浪漫春天

  • 肉松麻薯蛋黄酥💕

    麻薯、糯米粉、🌽玉米淀粉、白砂糖、温牛奶、油皮、普通面粉、温水、白砂糖、猪油、油酥、普通面粉、猪油、豆沙、肉松

    综合评分 7.9 (261 做过)

    Mango芭蕾

  • 蛋黄酥

    油皮、中粉、糖、猪油、水、油酥、低粉、猪油、馅料、红豆沙、咸蛋黄

    综合评分 8.8 (1040 做过)

    茱珠

  • 蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方

    #水油皮、中筋面粉 180克 猪油 66克 糖 25克 水 75克、#油酥、低粉 140克 猪油 70克、#内馅、蛋黄 16个 红豆沙 400克左右、#装饰、蛋黄 1个 黑芝麻 适量

    综合评分 8.9 (2442 做过)

    啊呜511

  • 蛋黄酥,酥酥酥酥的掉渣

    #水油皮部分、中筋面粉(蒸馒头用的普通面粉)、细砂糖、猪油(室温下软化)、清水、#油酥面团部分、中筋面粉(蒸馒头用的普通面粉)、猪油(室温下软化)、#馅料部分、咸鸭蛋黄(每粒10g~12g)、豆沙馅、#装饰部分、刷面蛋黄液or全蛋液、黑芝麻

    综合评分 8.4 (70 做过)

    米二乔

  • 蛋黄酥(色拉油版)

    中筋面粉、色拉油、白糖、温水、低筋面粉、咸蛋黄、色拉油、红豆沙

    综合评分 8.4 (525 做过)

    大花花西瓜瓜

  • 层层酥—蛋黄酥

    红豆馅儿、小红豆、糖、油、水油皮部分、中筋面粉、糖粉、猪油、水、油酥部分、中筋面粉、猪油、表面部分、蛋黄、黑芝麻

    综合评分 8.8 (1396 做过)

    chocolate黑公主

  • 做好吃又好看的蛋黄酥(抹茶/紫薯/原味,多图,更多文字,知识帖)

    #水油皮材料、中筋面粉、猪油、水、细砂糖、盐、#油酥材料、低筋面粉、猪油、抹茶(8个蛋黄酥量)、紫薯粉(8个蛋黄酥量)、#馅料、咸蛋黄、豆沙馅

    综合评分 8.2 (142 做过)

    SharonSharon美食记

  • 蛋黄酥——奶香浓郁芋泥馅(无猪油版)实践中总结出的详细制作流程

    #油皮、中筋面粉、无盐黄油、纯牛奶、细砂糖、#油酥、低筋面粉、无盐黄油、#内馅、奶香芋泥、咸鸭蛋黄、#表面、鸡蛋、芝麻

    综合评分 7.5 (53 做过)

    晨晨姐的奶牛Mom

  • [香兰世家]掌心里的爱--紫薯蛋黄酥

    油皮、低粉、猪油、糖粉、水、油酥:、低粉、紫薯粉、猪油、馅:、咸鸭蛋黄、黄金酥馅

    综合评分 8.0 (205 做过)

    香兰世家烘焙工作室

  • 超详细步骤——蛋黄酥做法

    #水油皮配方、低筋面粉、糖粉、清水、猪油、#油酥配方、低筋面粉、猪油、红豆沙、咸蛋黄、#此配方共7个量(每个油皮25克 、 油酥20克 、红豆沙35克,咸蛋黄15克)用100克 的盒子包装

    综合评分 8.8 (192 做过)

    圆猪猪

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