戚风蛋糕

打发蛋白技巧及注意事项

蛋白、糖、柠檬汁、或白醋、或塔塔粉

综合评分 8.8 （61 做过）

鸡蛋卤

6寸基础版戚风蛋糕胚（附上我做的黄金果生日蛋糕）

鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米淀粉、玉米油、细砂糖、细砂糖、柠檬汁或米醋

综合评分 8.2 （351 做过）

小小小黑牛

6寸基础戚风（蛋糕胚）

鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖1、细砂糖2、玉米油或色拉油、柠檬汁或白醋、香草精（可以不加）

综合评分 8.3 （9301 做过）

小荷悠悠清莲语

超级测评 | 戚风蛋糕失败的8大真相

鸡蛋

综合评分 8.9 （66 做过）

全球烘焙指南

最好吃的戚风——奶油奶酪戚风

奶油奶酪、牛奶、鸡蛋(60g大小)、糖（蛋黄用）、糖（蛋白用）、盐、色拉油、柠檬汁、低粉

综合评分 8.2 （4464 做过）

天然气小姐—Ariel

不塌陷❗不回缩❗戚风蛋糕教程

鸡蛋（带壳60克以上）、牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖、柠檬汁

0 做过

大喵是个勤快的喵

柔软细腻，浓郁香气的巧克力古早味蛋糕

鸡蛋、低筋面粉、巧克力、玉米油、牛奶、细砂糖、可可粉、柠檬汁、巧克力豆

综合评分 8.4 （182 做过）

Feng意画

完美戚风蛋糕 8寸

鸡蛋（每个鸡蛋60克左右）、玉米油（其他也可）、纯牛奶（或水）、低筋面粉（蛋糕粉）、细砂糖（打发时分三次加入蛋白）

综合评分 8.5 （791 做过）

有爱烘焙

戚风纸杯蛋糕

鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油、玉米淀粉、柠檬汁

综合评分 8.1 （14 做过）

晓娆521

娃娃蛋糕|圆鼓鼓秘诀+改良老奶油

综合评分 8.1 （67 做过）

小厨娘卷卷-

双色戚风

可可蛋黄糊：、玉米油、牛奶、低筋面粉、可可粉、蛋黄、原味蛋黄糊：、玉米油、牛奶、低筋面粉、蛋黄、蛋白霜：、糖、蛋白

综合评分 8.3 （32 做过）

_蔚然

网红金枕蛋糕

蛋黄、玉米油、牛奶、糖、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、蛋白、细砂糖、柠檬汁

综合评分 7.5 （137 做过）

恩姐私房

金枕蛋糕

鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、细砂糖、柠檬汁/白醋、盐

综合评分 7.7 （23 做过）

懒呜米

用过上百次从未失败的戚风蛋糕

6寸戚风食材：、鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶、细砂糖、柠檬汁、8寸戚风蛋糕食材:、鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶、细砂糖、柠檬汁

综合评分 8.6 （344 做过）

樱菡食记

整个蛋糕包裹着浓郁的红枣味，搭配柔软细腻的烫面戚风，无论是喜欢吃红枣的还是不喜欢的，都很难抗拒它的美味，不喜欢直接吃红枣的宝宝更要试试红枣纸杯蛋糕[话题] 红枣蛋糕[话题] 红枣戚风蛋糕[话题]

0 做过

汽水妈咪

不开裂‼️不回缩‼️超可爱的迷你纸杯蛋糕

鸡蛋（带壳50克/个）、牛奶、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、20连迷你麦芬模具

综合评分 8.7 （54 做过）

MuseFood