patissire

学会5款经典淋面，20个问题收藏，瞬间质感up...

芒果果茸、葡萄糖浆、糖、NH粉、吉利丁

0 做过

做蛋糕小伙

【拿破仑】

【千层酥皮制作】、普通面粉、黄油（入面粉）、盐、水、黄油（裹入）、【吉士酱制作】、牛奶、细砂糖、蛋黄、普通面粉、玉米淀粉、香草精

综合评分 8.3 （755 做过）

ELLEN私厨

日剧《心有所属》《有喜欢的人了》慕斯蛋糕

等我总结一下失败经验

0 做过

烤肉味少女

[lara的软欧] 能吃醉的--红酒全麦坚果软欧包包

全麦(黑麦或小麦胚芽或其他粉都可以等量替换)、高筋面粉、酵母、盐、蜂蜜、橄榄油、红酒、调整水、坚果(可以是核桃，榛子，杏仁等)、果干(可以是桂圆，蔓越莓干，葡萄干等)

综合评分 8.1 （103 做过）

少女dog

气球面包🎈Gonggal-ppang (对！我的韩文名叫-公该棒!hahaha)

水、白糖、酵母、盐、液体油(大部分油都可以，最好味道不要太重，推荐色拉油)、中筋面粉、馅料部分:、黄糖，蔗糖，红糖，白糖都可以、白芝麻、肉桂粉

综合评分 7.2 （314 做过）

少女dog

[Lara的软欧]--味道超浓郁坚果风味软欧包🌰

高筋面粉、Spelt粉或其他全麦粉(因为spelt粉有特殊的坚果香，能用尽量用)、低粉或t55/t45、杏仁粉(必备)、麦芽粉(malt pure )、糖、盐、水、酵母、老面、黄油、配料、杏干和葡萄干、核桃和大榛子、也可以加巧克力，蔓越莓等，巧克力只能用烘培巧克力

0 做过

少女dog

<万能公式>Chia seeds pudding (奇亚籽)

chia seeds(奇亚籽）一份量、液体：、milk/almond milk/soy milk/coconut milk、（可以把液体全部换成果汁）、（可选）新鲜水果 草莓/蓝莓、调味：、枫糖浆/蜂蜜/椰子糖、香草精/香草籽、（可选）有水果时可加柠檬屑、（可选）肉桂粉/豆蔻粉、（可选）可可粉、（可选）花生酱/杏仁酱、Topping:、新鲜水果、椰子屑/椰子片、核桃/杏仁/腰果/夏威夷果、橙屑/柠檬屑/青柠屑

综合评分 8.2 （41 做过）

少女dog

黑芝麻浮云卷-最好吃的蛋糕卷没有之一！(附原味配方)

牛奶、黑芝麻酱、黄油、盐、蛋黄、糖（放入蛋黄中）、低粉、蛋白、糖（放入蛋白中）、马斯卡彭奶油内陷：、淡奶油、马斯卡彭芝士、黑芝麻酱、糖

综合评分 7.8 （96 做过）

少女dog

Cake au citron (PH大师柠檬蛋糕)

细砂糖、柠檬皮屑、盐之花（一般海盐即可）、全蛋、白朗姆酒、淡奶油（乳脂成分35%）、无盐黄油、高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖渍柠檬皮（切成3mm丁状）、#【细砂糖】（糖浆部份）、#【水】、#【柠檬汁】、#【食用佛手柑香精】（可省）

综合评分 8.3 （649 做过）

大力力

Un Rêve Rose "Ispahan"

#杏仁海绵蛋糕：、杏仁粉、糖粉、低筋面粉、鸡蛋、蛋清、黄油、细砂糖、#荔枝果冻：、荔枝果泥、鱼胶片、柠檬汁、#覆盆子果冻：、覆盆子果泥、鱼胶片、细砂糖、#玫瑰甘纳许：、白巧克力、淡奶油、玫瑰糖浆、玫瑰精华、#玫瑰奶油：、玫瑰甘纳许、淡奶油

3 做过

奶油荡糕

巧克力马斯卡彭慕斯

榛子、黑巧克力、淡奶油、低粉、细砂糖、水、蛋白、细砂糖、黑巧克力、淡奶油、玛卡斯彭奶酪、蛋黄、细砂糖、牛奶、朗姆酒、蛋黄、砂糖、蛋白、砂糖、水、朗姆酒、淡奶油、鱼胶、浓缩咖啡香油

7 做过

印佳

榛果菠萝慕斯

蛋黄、细砂糖、榛子酱、低粉、牛奶、细砂糖、油、可可粉、盐、蛋白、榛果泥、牛奶巧克力、无盐黄油、35%鲜奶油、蛋黄、麦芽糖、细砂糖、吉利丁、水

6 做过

卡卡R我爱游荡

【BBC巴黎私厨】Rachel Khoo的甜栗子奶油酱

去皮熟栗子、淡奶油、红糖、干邑酒、香草荚

12 做过

愛麗絲

坚果摩卡费南雪

黄油、低筋面粉、杏仁粉、咖啡粉、细砂糖、蜂蜜、蛋清、咖啡液、坚果

综合评分 8.2 （90 做过）

leti有刘海