#4条450克吐司的量,入模量485-490克(2021.9.7修正了配方用量,不用配老面了)、#中种、高筋面粉、海盐、水、鲜酵母、#主面团、高筋面粉、海盐、细砂糖、鲜酵母、水、炼乳、淡奶油、无盐黄油
综合评分 8.3 (349 做过)
羊肉汤用料、羊后腿、羊肉、(羊杂)、(羊油、鸡架)、(八角、桂皮、花椒、草果)、葱 姜 、花椒 香叶、牛奶、盐 白胡椒粉、红枣 枸杞、烩面用料、香菜、鹌鹑蛋、千张、海带丝、细粉条、黄花菜、木耳、烩面胚或面粉、上海青、糖蒜
2 做过
高筋面粉、低筋面粉、白糖、盐、干酵母、牛奶、黄油(或橄榄油)、#配方可做7张6寸或6张7寸或4张8寸或4张9寸或3张10寸或2张12寸
综合评分 8.7 (2507 做过)