南瓜栗子猪骨汤-教你煲广东汤
8.0
综合评分
55
人做过这道菜
峰仔Mum
广东人的餐桌上必不可少的除了绿油油的青菜还有就是营养美味，组合多变的广东靓汤。这道汤是在一位香港艺人那里学习到，煮出来的汤带有那南瓜甜甜的香味，栗子粉糯的口感，两者搭配色香味俱全。南瓜有丰富的维b族群，栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍，骨头煲汤，可以补充钙，大人小孩都适合喝。
用料
南瓜栗子猪骨汤-教你煲广东汤的做法
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准备以上食材，南瓜350克，猪骨250克，栗子8颗，北杏少许，两片姜。南瓜是连皮一起煲汤，因为南瓜皮也是很有营养，同时用于煲汤也不会使南瓜煮的太软烂，吃起来也方便。此份量为两人食用，大概4碗的量。
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猪骨先冷水下锅，开火加热。这样的目的是可以让猪骨慢慢出浮沫。
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这个时候可以翻面，大概30秒后关火，把猪骨捞起备用。
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依次将食材放进汤锅里，我用的是陶瓷锅，然后注入1.5L已烧开的水，大火先煮15分钟，然后小火焖煮一个半小时，关火前加盐调味即可。
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营养美味的南瓜栗子猪骨汤完成✅
小贴士
小南瓜有不同品种，我买的是新西兰产的，在盒马可以买到。
