#酵头材料#、高筋面粉(舒可曼)、细砂糖(舒可曼)、酵母、酸奶、牛奶、#主面团材料#、高筋面粉(舒可曼)、细砂糖(舒可曼)、酵母、全蛋液、酸奶、盐、黄油
综合评分 8.6 (579 做过)
汤种 (70%)+中种部分:、高筋粉:、水(55-60度):、糖:、耐高糖酵母:、主面团:、高筋粉:、淡奶油:、牛奶:、炼乳:、蛋黄:、黄油:、盐:、耐高糖酵母:、配方里的总面粉量是270g
综合评分 8.9 (54 做过)
黑旋风(仿原麦山丘)Coffee flavored bread filled with chocolate chips,pine
#汤种、水、高筋面粉、#主面团、高筋面粉、黑麦面粉、红糖、酵母、盐、无盐黄油、研磨咖啡液(渣留用)、淡奶油、耐烤巧克力豆、#巧克力油酥粒、无盐黄油、杏仁粉、可可粉、低筋面粉、细砂糖
综合评分 8.1 (85 做过)
酥皮:、黄油、糖粉、可可粉(法芙娜)、蛋液、低粉、奶粉、面团:、水、牛奶、蛋液、酵母、高筋面粉、奶粉、白砂糖、速溶咖啡粉、黄油、盐
综合评分 8.0 (94 做过)