#牛肉500g,猪肥膘100g,鸡蛋1个,淀粉5g,盐8~15g,糖5~15g,蜂蜜10g,五香粉或十三香粉或黑胡椒粉1g,红曲粉1g(可不放),冰水50克一70g,柠檬汁或白酒5g,玉米油20克g,羊肠衣2.5米左右(宽泽),管肠工具
综合评分 7.2 (47 做过)
(一)主面团:、牛奶、鸡蛋、奶油奶酪、细砂糖、盐、高筋面粉、干酵母、黄油、(二)欧克皮:、水、黄油、高筋面粉、低筋面粉、盐、泡打粉、(三)内陷:、红豆沙、(四)表面装饰:、黑、白巧克力
综合评分 7.3 (414 做过)
烫面部份材料:、中筋面粉200克、盐2克、滾水100克、冷水20-30克左右、植物油20克、油酥部份材料:、低筋面粉45克、植物油30克、表面装饰:糖水、白芝麻适量
综合评分 8.3 (384 做过)