做饭小技巧

牛肉嫩滑不柴不硬的家常处理方法 30年经验大师小秘方

牛肉、蛋清、姜汁、老抽、糖、盐、小苏打（可不加）、水淀粉

综合评分 9.1 （368 做过）

千寻树

咸蛋黄

咸蛋黄

0 做过

懒哥小厨

鸡蛋几分熟自己定～煮鸡蛋时间表

鸡蛋、冷水

综合评分 7.9 （155 做过）

V小姐的小厨房

各种杂粮饭的制作方法(青稞饭 苦荞饭 豆饭)

大米、黑米、高粱米、糙米、紫米、红米、小米、荞麦米、苦荞麦米、燕麦米（血燕）

2 做过

伟伟到来117

半烫面饺子皮（锅贴、蒸饺、烧卖、剩了还可以烙饼）

面粉、开水、面粉、清水

综合评分 8.3 （246 做过）

冬眠的太阳花

涨发“干贝”小技巧

干贝、清水、姜

综合评分 9.1 （145 做过）

E路拾缘

怎样和烙馅饼的面

高筋面粉、自来水

综合评分 9.0 （3301 做过）

百合-81

蒸鱼的正确方式

多宝鱼（鲈鱼、海鲈、桂花鱼等）、姜、葱花、食用油、生抽、料酒

综合评分 8.8 （358 做过）

Sunrise太阳

奶油蛋糕抹面小技巧

淡奶油(选铁塔、蓝风车)、糖(选糖粉或细砂糖70%+奶粉30%、6寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖、8寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%的增减)、淡奶油、糖、10寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖

综合评分 8.4 （1069 做过）

Ada-CaKe

中式基础素高汤（最详尽版本）

黄豆芽、白菜、玉米、干香菇根、胡萝卜（小）、白萝卜、昆布、平菇

综合评分 7.9 （16 做过）

巴巴Barbara

【麦记手作】磅蛋糕是胖蛋糕 从鸡蛋称重、软化黄油到整形烘烤的全方位TIPS

无盐黄油、糖粉、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉

综合评分 8.4 （136 做过）

小麦麦咪

冷藏发酵

面粉

综合评分 8.6 （103 做过）

不敢辜负的美食

吐司整形—详解吐司一次擀卷和二次擀卷

任何配方，一发好的面团

综合评分 8.7 （112 做过）

天然气小姐—Ariel

最全的打发攻略，从此打发零失败

鸡蛋、蛋白、砂糖、鲜奶油、黄油

综合评分 8.7 （43 做过）

过于傲娇就是欠削

手工揉面快速出膜

高粉（普粉）、黄油、糖、奶粉、鸡蛋液、盐、酵母粉、水、蛋液（表面装饰）

综合评分 8.4 （593 做过）

云轻1986