蛋糕胚、蛋白、细砂糖、塔塔粉、蛋黄、纯牛奶、细砂糖、食用盐、低筋粉、泡打粉、纯脂白巧克力、色拉油、茉莉奶油、淡奶油、细砂糖、吉利丁、君度酒、茉莉花、夹心、扁桃仁巧克力馅、新鲜蜜瓜
3 做过
白芝麻风味塔壳、面粉、芝麻粉、糖粉、黄油(冷)、盐、全蛋、芝麻奶酱、面粉、芝麻粉、砂糖、软化的黄油、盐、全蛋、咖啡焦糖甘纳许、法芙娜度思巧克力、淡奶油、香草荚、浓缩咖啡、芝麻装饰、度思巧克力、烤过的白芝麻
3 做过
#甜塔皮(建议1.5倍做,见小贴士1)、黄油、细砂糖、鸡蛋液、杏仁粉、低筋面粉、#香草慕斯、全脂奶、蛋黄、糖、玉米淀粉、香草荚、吉利丁、淡奶油、#杏仁黄油馅、黄油、蛋液、细砂糖、杏仁粉、玉米淀粉、#百香果confit、百香果汁、糖、NH果胶/Ball RealFruit classic pectin 、#百香果curd、百香果汁、糖、蛋液、蛋黄、吉利丁、黄油、#镜面淋面、白巧、炼奶、吉利丁、葡萄糖浆、白砂糖、水、色素(柠檬黄&少量正红)、#装饰、蛋白糖、可食用花
4 做过
#手指饼干、蛋白、蛋黄、细砂糖、低筋面粉(视频里的40g是打错了)、#沙巴雍、蛋黄、细砂糖、特浓黑咖啡(液体)、#奶油马斯卡彭糊、奶油(脂肪含量35%以上)、马斯卡彭奶酪、#其他、咖啡、可可粉、#自制马斯卡彭(成品160—170g)、奶油(脂肪含量35%以上)、柠檬汁或白醋
综合评分 8.8 (954 做过)
#杏仁挞皮、低粉、杏仁粉A、糖粉、盐、无盐黄油A、全蛋液A、#杏仁奶油、无盐黄油B、细砂糖A、全蛋液B、杏仁粉B、#蜜桃乌龙马斯卡彭奶酪慕斯、淡奶油、牛奶、冻干蜜桃乌龙茶粉、香草膏、蛋黄、细砂糖B、吉利丁片、马斯卡彭奶酪、#装饰淋面、蜜桃、镜面果胶、水、鲜百里香、可可脆片
综合评分 8.5 (10 做过)
【Rachel khoo】浮岛(Iles Flottantes)
#奶黄酱(custard)、全脂牛奶、香草豆荚、印尼长胡椒、蛋黄、细砂糖、#杏仁酥糖、砂糖、水、杏仁片、#蛋白霜、蛋白、糖粉
综合评分 7.0 (13 做过)
蕾伊诺尔Reii Nol-复合咖啡可可榛果风味的奶油栗子塔<熊谷裕子>
<法式甜塔皮Pate sucrée> 、无盐黄油、糖粉、蛋黄、香草精、低筋面粉、<榛果奶油Crème Noisettes>、无盐黄油、细砂糖、全蛋、榛果粉(或杏仁粉)、栗子涩皮煮(我用的糖渍栗子)、<香缇咖啡奶油Chantilly Café>、鲜奶油、即溶黑咖啡、<栗子奶油Crème Marron>、栗子酱、无盐黄油、牛奶、<香缇巧克力欧蕾Chantilly Chocolat Au Lait>、可可含量33%的牛奶巧克力、鲜奶油、<装饰>、防潮糖粉、栗子涩皮煮(糖渍栗子)、装饰巧克力
综合评分 8.9 (49 做过)
玫瑰水、干玫瑰花瓣、玫瑰水、无籽西瓜,切成和杏仁饼一样厚度、细砂糖、杏仁粉/杏仁碎、草莓,切成1/4瓣、无子红提(可不要)、开心果碎、蛋白杏仁饼、杏仁粉/杏仁碎、糖粉、蛋白、细砂糖、玫瑰味奶油、鲜奶油、细砂糖
综合评分 7.3 (183 做过)
杏仁海绵蛋糕、全蛋、糖粉、杏仁粉、蛋白、砂糖、低筋面粉、樱桃果酱(有现成的果酱可以直接用)、樱桃糖浆罐头、柠檬汁、明胶、樱桃利口酒、樱桃慕斯、牛奶、白色巧克力、明胶、樱桃利口酒、鲜奶油、装饰、镜面果胶、樱花
6 做过
#杏仁蛋糕体、蛋白、细砂糖、蛋黄(约重20g)、低筋面粉、大杏仁粉、#糖酒液、橙皮酒、冷水、#夹层草莓、中等大小草莓6~8个、#红色果酱、冷冻草莓果泥、冷冻覆盆子果泥、柠檬汁、细砂糖、吉利丁粉、冷水、#香草巴伐露斯、牛奶、香草荚、细砂糖、蛋黄(约重20g)、吉利丁粉、冷水、橙皮酒、淡奶油、#红色果冻胶、覆盆子果酱(顺滑无果肉型)、镜面果胶、#装饰、草莓、开心果、食用金箔或金粉
综合评分 8.4 (65 做过)