排骨豆腐海带汤

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用料  

豆腐 200克
猪排骨 400克
干海带 50克
玉米 1根
黄酒
香菜

排骨豆腐海带汤的做法  

  1. 将干海带放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,洗净控水,切成长方块

  2. 排骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用温水泡洗干净

  3. 玉米切段,豆腐切小块

  4. 砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水,用大火烧开,撇去浮沫,再开用小火煮约20分钟

  5. 放入倒入海带块、玉米段,再用旺火烧沸20分钟

  6. 最后倒入豆腐再续煮15分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,撒上香菜末即可

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