酸辣凉面

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简介

今年的暑伏是40天,真是漫漫长夏。天气炎热,没有食欲的时候,做个酸辣口味的凉面来开胃吧。让火热的辣椒和沉静的冰水激情碰撞,带来冰火两重天的美妙滋味。

用料  

面条
红绿辣椒
黄瓜
小萝卜
生抽
香油
冰水

酸辣凉面的做法  

  1. 面条煮熟,过凉水备用。面条宜选用清爽而不粘的品种,而且要细的。比如乌冬面、荞麦面等

  2. 红绿辣椒切成小圆圈,加入醋、糖、盐、生抽、香油,调匀

  3. 倒入冰水、面条,码上切好的黄瓜、萝卜片即可

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