碧波蔬菜鸡肉丸

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(52 份)
好极了
39
挺好
8
一般
1
291
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简介

今天和大家分享一道味道鲜美,很有营养,造型又好的碧波蔬菜鸡肉丸,在绞碎的鸡肉里放入切得细碎的胡萝卜和香菇碎,然后做成丸子。做这个丸子的时候我会一次多做一些,用水煮熟后放入冷冻室冷冻保存,吃的时候取出再烹饪。煮面的时候可以放几个,配上新鲜的蔬菜做汤,还可以用半成品来搭配其他食材炒菜、炖菜,味道都不错呢!
这个丸子很适合不爱吃和爱吃胡萝卜的小朋友和大朋友们。

用料  

鸡胸肉 100克
胡萝卜 50克
干香菇 2个
葱末 适量
蛋清 25克(一个鸡蛋的蛋清)
青菜 适量
淀粉 1匙
酱油 1小匙
香油 1小匙
1/2小勺

碧波蔬菜鸡肉丸的做法  

  1. 鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥

    碧波蔬菜鸡肉丸的做法 步骤1
  2. 萝卜洗净切成细末

    碧波蔬菜鸡肉丸的做法 步骤2
  3. 干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁。做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好

    碧波蔬菜鸡肉丸的做法 步骤3
  4. 将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油,朝一个方向搅拌均匀

    碧波蔬菜鸡肉丸的做法 步骤4
  5. 将搅拌好的肉泥做成丸子,汆入热汤中,如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后,再中小火煮十五分钟,让丸子里的香味煮到汤里,煮熟的丸子会浮在水面上

    碧波蔬菜鸡肉丸的做法 步骤5
  6. 临出锅前下入青菜丝煮两三分钟,在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了

    碧波蔬菜鸡肉丸的做法 步骤6

小贴士

丸子可以多做一些,煮熟后捞出放到冷冻室里冷冻保存,想吃的时候随时都可以吃。

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