薄灰o
奶酥面包
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刚烤好的奶酥表皮香甜酥脆，半夜12点面包出炉，我还忍不住揪了点奶酥表皮吃，酥脆香甜，奶香味十足，味道很棒！
用料1 (面团材料)
用料2 (奶酥材料)
奶酥面包的做法
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后油法揉至能拉出薄膜
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盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大
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将面团排气，分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
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整成橄榄形，二次发酵至两倍大
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黄油软化后加入糖粉
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搅拌均匀，稍微打发
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筛入低粉
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继续打至奶油糊状
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奶酥糊装裱花袋中挤在面包上
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烤箱预热180度，中层烤18分钟左右
小贴士
1.根据面粉的吸水性不同，配方中的含水量建议留10克酌情添加。
2.刚烤好的奶酥表皮香甜酥脆，但是在室温下久放后会融化。我这个是放了一夜后拍的。
3.原方中先刷一层全蛋液，再挤奶酥糊，我忘了刷蛋液了，所以表皮不亮。
2.刚烤好的奶酥表皮香甜酥脆，但是在室温下久放后会融化。我这个是放了一夜后拍的。
3.原方中先刷一层全蛋液，再挤奶酥糊，我忘了刷蛋液了，所以表皮不亮。
