牛尾汤

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用料  

牛尾骨 500克
生姜 2片
一棵
料酒 少许
白醋 几滴

牛尾汤的做法  

  1. 将牛尾用凉水泡2个小时取景骨头里面的血水,洗净

  2. 烧热水,里面放2小勺料酒,开锅后放入牛尾汆一下,捞出,在水龙头下冲净骨头上的血末

  3. 取一深锅放入清水,再放入牛尾骨,大火烧开,仔细的撇去上面的浮沫,然后放生姜葱和白醋(有利于钙的析出)

  4. 改小微火盖上锅盖,煲3个小时,直到汤浓白,骨头上的筋和肉酥烂

  5. 喝的时候再放盐

小贴士

煲好的浓汤可以直接加盐喝,用来煮蔬菜和饺子面条,都非常好

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