鲜菇芦笋小炒

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简介

鲜菇芦笋小炒

用料  

芦笋
香菇
黄彩椒

鲜菇芦笋小炒的做法  

  1. 准备材料

  2. 将芦笋切段,香菇切片,黄彩椒切丝

  3. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉

  4. 炒锅放油,干红辣椒、姜、蒜末爆香锅

  5. 再放入香菇片和黄彩椒翻炒

  6. 淋入少许生抽,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可

小贴士

1、芦笋很脆嫩,绰烫时间千万不可过长。
2、绰水是为了缩短芦笋炒的时间,更大程度保留营养。
3、芦笋营养丰富,尤其是嫩茎的顶尖部分,各种营养物质含量最为丰富,但芦笋不宜生吃,也不宜长时间存放,存放一周以上最好就不要食用了。

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