番茄奶酪面包

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简介

番茄奶酪面包

用料  

高粉 200克
番茄酱 10克
奶酪 6片
细砂糖 20克
2克
蛋清 30克
酵母 3克
85克
15克
番茄 6片
欧芹 少许
黑胡椒 少许

番茄奶酪面包的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料放入面包机内,启动和面程序,20分钟后加入黄油,再启动和面程序,约20分钟后可拉出大片薄膜即可

  2. 盖上保鲜膜放入盆中,放温暖处发酵至2倍大

  3. 将发酵好的面团排气

  4. 面团分成6等分后滚圆

  5. 面团压扁些,用剪刀剪4个口以免烤时膨胀变形

  6. 二次发酵至两倍大小

  7. 面包胚上铺上奶酪片和番茄片

  8. 再撒少许欧芹和黑胡椒

  9. 烤箱200度预热,烤18分钟左右

小贴士

选西红柿时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。

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